Anyż co to takiego?

Anyż,  a dokładniej Biedrzeniec anyż to roślina, która kwitnie na naszych łąkach w letnie miesiące: lipiec i sierpień. Posiada drobne białe kwiatki o pięknym i intensywnym zapachu. Nas natomiast interesuje owoc, który powstaje z tego kwiatu - wyglądem przypomina maleńkie główki maku. Często mylony z anyżem gwiazdkowym - który posiada owoce w postaci dużych rozetek, jednak to całkowicie inna roślina. 

Właściwości anyżu

Anyż zawiera cenne olejki eteryczne oraz wartościowe związki białkowe. Przypisuje się mu właściwości wykrztuśne, oczyszczające dolne drogi oddechowe. Możemy go zaliczyć do grona naturalnych obrońców przed przeziębieniami i grypą - gdyż zaliczany jest do ziół napotnych. Wykorzystywany jako pobudzenie trawienia oraz moczopędnie. Polecany przy chorobach żołądka, wzdęciach. 

Jak spożywać anyż?

Możemy go parzyć na dwa sposoby, łyżkę suszonych owoców anyżu zalewamy szklanką wrzątku i pod przykryciem parzymy 15 minut. Aby uzyskać bardziej intensywny napar te same proporcje: łyżkę owoców suszonych anyżu i szklankę wrzątku umieszczamy w rondelku, 10 minut gotujemy na wolnym ogniu. Przed spożyciem napar należy odcedzić przez sitko. Anyż dobrze komponuje się z rumiankiem jako napar na wzdęcia czy kaszel. 

Może być wykorzystywany jako przyprawa i dodatek do deserów.

SKŁADNIKI

anyż* (100%) (*certyfikowany składnik ekologiczny)

OPIS

Anyż doskonale nadaje się do ciast, kompotów, mięs oraz jako zaprawka do alkoholu.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA

Przechowywać w suchym miejscu.